导语：由于现在养生意识的提高，大家在饮食摄入上十分注意，提倡粗粮代替主食来达到养生保健的效果。

秋季正是南瓜上市的季节，大家都知道，应季蔬菜、水果对身体十分有益，所以很多人用南瓜来代替主食。还有人说南瓜能够起到养护肝脏的效果，真的是如此吗？不妨了解

肝脏作为五脏之首，在身体中扮演着非常重要的角色，肝脏的正常运行决定者人体的健康，所以养护肝脏对每个人来说尤为重要。

由于肝脏方面的疾病，早期不易察觉，一旦感觉不对劲，就可能已经到了晚期阶段，所以人们也意识到肝病的严重性，平时在养护肝脏方面也十分上心，很多人通过每天吃南瓜来养护肝脏。

南瓜当中含有丰富的维生素、矿物质等元素，可以帮助机体补充所需的营养物质。帮助修复受损的肝细胞，养肝明目的功效。

但南瓜当中存在糖分较多，过多的摄入会引起糖类物质堆积在体内，久而久之就会加重肝脏代谢负担，造成脂肪肝。

并且南瓜一储存，很多家庭都会大量购买，随时吃，随时做。但南瓜搁置久了，容易出现无氧醇化反应，产生酒精。

摄入体内后，酒精需要经过肝脏的分解，从而会增加肝脏的负担，乙醇增多能够抑制肝细胞的活性，导致肝脏硬化速度加快，引发肝硬化。所以生活中可以适当摄入，不要每天吃南瓜。

由于肝病患者的肝细胞受到损伤后，转氨酶会被释放，导致它在血液中的含量增高，所以转氨酶可以反映肝脏的好坏。建议转氨酶高的人，少吃这3样菜。

1、久泡木耳

木耳当中含有很多营养元素，摄入身体后，对身体健康十分有益，所以很多家庭都会经常拿来做菜。

木耳制作时需要经过水来泡发，其实在泡发过程中偶尔会滋生很多细菌，产生米酵菌酸，此类物质摄入后会引起恶心、头晕等食物中毒的现象，严重还会使肝细胞癌变。

而且，长时间浸泡木耳会产生黄曲霉毒素，有极强的致癌率，含量一旦超标，就会使体内转氨酶升高，给肝脏带来很大的负担。

2、生食海鲜

海鲜是生活中备受人们喜爱的肉食，很多人都喜欢生食海鲜、刺身、鱼等，口感美味滑嫩，十分可口。

如果经常食用生冷的食物，可能会造成体内菌群失衡，给肠胃和肝脏带来负担。尤其是肝脏本身就不好的人，尽量避免生冷海鲜的摄入，否则会加重肝脏的负担，致使体内转氨酶升高。

3、辛辣刺激食物

生活中很多人喜欢吃辛辣刺激的食物，尤其是现在天气转凉，吃辣的食物会让人感觉身上暖暖的而且辣味会让人食欲大开。

如果长时间食用辛辣刺激的食物，可能会导致体内转氨酶含量上升，从而增加肝脏的负担，并且油腻的食物当中脂肪含量超标，对肝脏的代谢功能造成一定影响，双倍影响肝脏的健康。

结语：除此之外，想要养护肝脏的健康，平时也要适当增加运动，只有身体各项机能处于正常运转状态，就会避免各种疾病的出现，养成良好的生活及饮食习惯尤为重要！